Karawankenfisch, Gottfried Jenschatz
Ebriach 91
9135 Eisenkappel
BIO AUSTRIA Betrieb seit 2016
Naturteiche mit Forellen, Bachsaiblingen, Seesaiblingen
(c) Manuela Wilpernig
Die Teichanlage am Fuße des Obirs besteht aus 22 Naturteichen, welche mit reinstem, kalten Quellwasser aus den Tiefen des Obirs gespeist wird. Von der Zucht der Setzlinge bis hin zum essfertigen Fisch passiert alles am Betrieb in natürlicher Umgebung, ohne Arzneimitteleinsatz und biozertifiziert. 100% Bio-Fisch aus Kärnten. Vermarktet werden die frischen Forellen und Saiblinge, aber auch Räucherfilets und verschiedene Fischspezialitäten direkt bei der Anlage, auf den Biobauernmärkten Klagenfurt und Villach, über Zadruga und in den Mochoritschm Restaurants.
ORF Radio Kärnten Interview mit Gottfried Jenschatz
ORF Radio Kärnten Hörbeiträge der Bio-Award Finalisten von Waltraud Jäger
Biofischproduzent Gottfried Jenschatz im Portrait
Zu hören auf ORF Radio Kärnten am Montag, 10. August ab 14 Uhr. Live erleben kann man ihn am Alpen Adria Biofest beim Mochoritsch in Rückersdorf, SA 12. September bei der Bio-Award Preisverleihung auf der Festbühne ab 14:00.
